Ya estamos en otoño, estación en la que debemos preparar el organismo para el duro invierno. Por ello es conveniente hacer una pequeña depuración y sobre todo aprovechar los alimentos que el campo nos ofrece.

Alimentos blancos como la cebolla, col, coliflor, nabo y puerro son muy beneficiosos para limpiar el riñón. Otros colores como el rojo de la calabaza y el marrón de las setas son muy recomendables además de depurativos.

Las frutas como la manzana, pera y uva son beneficiosas para eliminar líquidos y dar energía a nuestro cuerpo por su poder antioxidante. Las nueces por su alto contenido en omega 3.

En esta estación son aconsejables los ligeros sabores picantes, puesto que ayudan a entrar en calor además de estimular la eliminación de toxinas.

El conjunto de todos ellos es lo que nos ayudará a aumentar las defensas para que los cambios de temperatura no nos afecten, evitando así los catarros, gripes, etc.…

Esther Rubio Beteta. Nutricionista.